今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊尖椒排骨的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
温州地道东北菜推荐
答温州地道东北菜推荐为：豆角炖排骨、地三鲜、锅包肉、尖椒干豆腐、溜肉段。
1、豆角炖排骨
东北人喜欢吃炖菜，豆角炖排骨也是东北经典菜，豆角选用的是东北特色的柚豆角，排骨炖都，非常软烂，轻轻一撕就骨肉脱离，咬上一口，脆骨吃起来嘎嘣脆，里面的肉却软糯糯的，充满了汁水。
2、地三鲜
盘子里茄子软，土豆烂，经过大火翻炒之后，虽然还保持着原来的形状，但是筷子稍一用力就可以夹断。
3、锅包肉
锅包肉在东北也是唯一，一个与溜肉段齐名的菜品，但和溜肉段不同的是，溜肉段是酸甜口的，金黄的色泽、酥脆的外皮，立马吃掉一颗外皮裹着酱汁却依旧酥脆，肉质鲜嫩酸甜开胃的锅包肉，让人回味无穷。
4、尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜，嫩滑鲜香，微辣适口，深受大众喜爱，用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格。
5、溜肉段
溜肉段是能与锅包肉齐名的东北硬菜，也是一道传统经典老菜，以猪肉裹淀粉油炸后加配料翻炒而成，色泽亮丽，引人食欲，外焦里嫩，咸鲜酥脆。
在有青辣椒有排骨有豆腐干儿有鸡蛋有芹菜有香菜的基础上还有小青菜。能做出什么菜？
答尖椒豆腐干
材料：干豆腐，青尖椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油
做法：1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2.尖辣椒切滚刀片;
3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5.再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
番茄豆腐鱼
材料：西红柿、豆腐、龙利鱼柳、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、橄榄油、香菜、细香葱
做法：1、将龙利鱼柳切成片，将西红柿洗净后切成细丁备用；
2、将鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等材料腌制5分钟；
3、在锅内倒入少许的橄榄油，倒入西红柿丁翻炒至变软后加水煮开；
4、将豆腐用小刀切成块，倒入汤内；
5、接着加入番茄酱，搅拌均匀；
6、最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中，继续煮开；
7、最后加入一些胡椒粉、撒上香叶或者葱花即可。
蜜汁排骨
材料：排骨600克、油、五香粉、老抽、花椒粒、盐、香葱、大蒜、姜、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖
做法1.料汁碗：生抽，老抽，白糖，蜂蜜，五香粉。
2.大蒜切片，姜切片，葱打结。锅中注水放入花椒粒和姜片烧开，放入排骨绰水。排骨捞出过凉水，彻底洗掉血沫。排骨放入压力锅中，放入姜片开锅之后压气十分钟。
3.炒锅放入两汤匙食用油，放入排骨煸炒出油呈金黄色。排骨倒出锅，留一点底油放入姜片蒜片呛锅出味儿。
4.排骨还有汤，一起倒入锅中。倒入料汁和葱结。盖上锅盖烧十分钟。时间到之后打开锅盖收汁，汤汁适量即可出锅。
尖椒干豆腐怎么制作呢？这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗？
答尖椒干豆腐，锅里放油爆葱花，加水炖干豆腐，小火慢炖几分钟，放入尖椒翻炒，加调料出锅。干豆腐不能用老豆腐，最好用那种薄的干豆腐，吃起来更好吃。
1、准备食材。
制作尖椒干豆腐，需要的食材有尖椒，干豆腐，葱，蒜，姜。配料有食用油，水，盐，生抽，水淀粉，八角。制作尖椒干豆腐，要买那种稍微带点辣味的尖椒，没有辣味的尖椒炒起来不好吃。干豆腐要买薄的，我觉得薄的干豆腐炖起来才好吃，因为薄的干豆腐容易入味，吃起来很筋道。
2、制作过程。
尖椒干豆腐，这是一道家常小炒，在东北这是一道很有名的菜，制作的过程非常简单。干豆腐切成菱形块，尖椒斜切块，切些葱花和姜丝，剁些蒜末。锅里放油烧热，放入葱花，姜丝，八角爆香，加少许生抽，放上一小碗热水，加上少许鸡精。如果有排骨汤，鸡汤之类的更好，味道更鲜美。水烧开放入干豆腐，等锅里的汤剩下不多的时候，放入尖椒迅速煸炒，加入盐，蒜末炒匀，淋上一些水淀粉翻炒两下，就可以出锅装盘了。
3、选用什么样的干豆腐？
干豆腐和老豆腐是不一样的味道，老豆腐不适合做这道菜。尖椒干豆腐适合选用薄的干豆腐，因为薄的干豆腐吃起来有韧性，又筋道，最主要的是薄干豆腐更容易入味。一方水土一方人，我认为锦州的干豆腐好吃，又薄又有韧性，稍微炖一会味道真好吃。
4、制作这道菜的注意事项。
制作这道菜要注意两点，一是干豆腐要炖透，多炖几分钟，二是要注意勾芡的比例，淀粉要少，水要多，水比淀粉多一半。制作尖椒干豆腐时，可以淋点明油，做出来的菜既好看，又好吃。
尖椒干豆腐怎么做？
答用料：
青尖椒2个、干豆腐（豆腐皮）300克、五花肉100克、姜末约两片姜片量、蒜末3个蒜瓣量、小苏打半勺、生抽1勺、鸡精1小勺、盐少许、淀粉水1碗（1勺玉米淀粉 1碗清水）
制作：
1、豆腐皮切条或三角形，尖椒切条或切圈，五花肉切片，姜和蒜切碎；
2、锅内烧开水把豆腐皮放入焯水2分钟左右，水开后捞起过凉水备用（备注：水内放入一勺食用碱或者食用小苏打，能让豆腐皮更嫩滑）；
3、锅内烧开水把豆腐皮放入焯水2分钟左右，水开后捞起过凉水备用（备注：水内放入一勺食用碱或者食用小苏打，能让豆腐皮更嫩滑）；
4、炒锅内放入少许油，把五花肉放入炒至略微焦黄（焦黄不肥的五花肉非常香！）；
5、往锅内加入蒜末姜末翻炒半分钟，加入豆腐皮和生抽一勺翻炒均匀，倒入一碗清水，水开后放入青尖椒翻炒均匀；
6、加入鸡精1小勺和少许盐调味，最后倒入一碗淀粉水勾芡出锅即可。
尖椒干豆腐东北做法
答尖椒干豆腐东北做法教程如下：
材料/工具：干豆腐、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、小苏打、油、生抽、盐、十三香、米醋、清水、水淀粉。
1、将干豆腐切成小块，根据个人的习惯，切成菱形块、三角块，条形都可以。
2、将猪肉切成薄片，尖椒切成滚刀块，葱姜蒜都切成末备用。
3、这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入少许小苏打，继续焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。
4、锅内加少许油，油热后加入猪肉翻炒至变色，放入全部的葱姜和一半的蒜末，炒出香味，留一半蒜末待会儿会用到。
5、放入干豆腐，加入一勺生抽、少许盐、十三香、米醋调味，再加半碗清水，大火烧开，再转小火，盖上锅盖，焖煮3分钟。
6、放入尖椒，翻炒均匀，不用盖锅盖，等待汤汁收浓。
7、倒入适量水淀粉勾芡，加入剩下的蒜末翻炒均匀就可以出锅了。
8、出锅装盘。
怎样做尖椒干豆腐
答所需材料：干豆腐300克、尖椒一个、猪肉100克
辅助食材：油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。
6.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。
辣椒（尖椒）营养价值
1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素c和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。
2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。
3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素a，有增强视力，防治夜盲之功效。
4.辣椒味辛辣，食用后可刺激人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。
明白尖椒干豆腐排骨的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击花果知识的其他栏目。
