今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊南宁醉鸭做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
醉鸭的做法 最正宗的做法
最佳答案醉鸭的用料
新鲜光鸭 半只料酒 半碗米酒 半碗啤酒 半瓶姜片 数块八角 两个陈皮 若干盐 1茶匙糖 2茶匙生抽 2汤匙蚝油 1汤匙老抽 适量
醉鸭的做法步骤
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步骤 1
准备料酒，米酒，啤酒。
步骤 2
鸭子洗净沥去多余水份。
步骤 3
准备好八角，陈皮，姜片。
步骤 4
烧红油锅，放入鸭子，盐，八角，陈皮，姜片，不断翻炒。
步骤 5
将鸭子肉稍为炒干身炒香后，加入三种酒和其他调料（蚝油，生抽，老抽，糖）。
步骤 6
加盖大火焖，焖到收汁。
步骤 7
如果第一顿吃不完，为了第二顿方便加热，最好盛入砂锅。
做醉鸭的方法
最佳答案主料：老鸭1只
辅料：小红椒适量、大蒜籽适量、姜片适量、葱节适量、干红辣椒适量
步骤：
1、鸭1只，宰杀、去毛、去内脏、斩块装入一个大碗，加入适量的生抽，用手抓均，静置5分钟
2、小红椒、大蒜子、姜片、葱节、干红辣椒改好刀
3、锅里去油烧至7成热，倒入鸭块，炸至鸭肉金黄
4、用漏勺捞起
5、另起锅里去极少的油，下入姜片和干辣椒炒香
6、倒入一瓶啤酒和炸好的鸭块
7、加入排骨酱和柱候酱各1大勺，适量的鸡精，放入葱段，再加适量的水淹过鸭子大火烧开
8、加 盖，转小火焖烧40分钟关火拣出葱 姜 干辣椒，将鸭块和汤汁一起倒入一个大碗
9、锅里去油烧热，下入大蒜子炒香，倒入鸭子，开大火收汁
10、当汤汁快要收干时，下入小红椒，翻炒至汤汁收干，起锅
11、将鸭头，鸭腿，鸭翅摆好装盘 。撒上葱花
醉鸭怎么做
最佳答案醉鸭的用料
鸭一只 香料少许
羑葱 蒜米少许 汾酒100g
香菇4―6朵
醉鸭的做法
步骤1
先把鸭洗净，拿刀面拍打鸭至扁骨断。
步骤2
把鸭子用热水煮至半层熟，出锅沥干，鸭子表面抹上少许老抽（抹均匀），开油锅，油6成热度，把鸭子放进去炸，炸至表面稍微金黄出锅。
步骤3
姜蒜米切碎，香料泡水（提前泡20分钟泡），锅放少许油倒人姜蒜香料爆香，加入适量水、调味品，少量生抽老调色（颜色微暗），放入葱、汾酒煮开。
步骤4
把鸭子放入高压锅，倒入煮好的香料水（香菇也一起放入，水到鸭子3/4既可）开中火压30分钟。
步骤5
鸭子出锅装盘，把锅里剩余的水勾兑成芡汁，把芡汁浇到鸭子上既可。
从上文，大家可以得知关于南宁醉鸭做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，花果知识希望这篇文章对大家有帮助。
