今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊酸菜花蛤汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
花甲可以和什么菜一起吃？
答在生活当中每个人喜欢的美食口味都是各不相同的，花甲粉丝就是我最钟意的一道菜了，而且做法简单，我们一起来看看吧，学会了这道菜就不用去外面买花甲粉丝啦，简单又好吃噢。
一、将大蒜切成蒜末，锅中倒油加入蒜末炒出香味。
二、锅中加入豆瓣酱和海底捞的牛油火锅底料。我用的郫县豆瓣酱，也可以根据自己的喜好替换成其他的，但我这个料还是很不错的，大家可以尝试一下。
三、加入生抽、蚝油、陈醋、糖和适量的水，辅料也可自行调整，如果不喜欢吃酸的可以不放陈醋。
四、放入提前泡好的粉丝，这里我用的是龙口粉丝，也可用其他的代替。
五、最后加入金针菇和花甲，汤底煮开即可食用。
小知识：花甲吐沙的方法。
盆里面加点盐静置自然吐沙，静置的时间越长效果越好。
盆中加水，使劲摇晃倒出脏水，然后再重新加水，重复步骤大概5-6次，就比较干净啦，这个方法唯一的缺点就是太麻烦了。
方法仅供参考哈，赶紧自己动手试试吧。
用文哈怎么做汤
答酸菜文蛤汤的制作材料：
主料：蛤蜊500克
辅料：酸白菜150克
调料：姜5克,大蒜（灼ぃ克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）20克,胡椒粉4克,泡椒15克
酸菜文蛤汤的特色：
此菜咸鲜味美，略带酸辣，营养丰富。
酸菜文蛤汤的做法：
1. 文蛤剖开洗净；
2. 酸菜切块；
3. 泡椒切末；
4. 锅内放入猪油烧热，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、文蛤（蛤蜊），调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可。
酸菜文蛤汤的制作要诀：
油温四成热时下调辅料；文蛤烧熟即可，不宜久煮。
食物相克
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
主料
文蛤、黄豆
调料
精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油。
烹制方法：
1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
美食特点
清鲜爽口。
原料：
冬瓜300克；文蛤300克；香葱2棵；生姜1小块。
料酒1大匙(30克)；胡椒粉1小匙(3克)；精盐2小匙(6克)；味精1小匙(3克)。
制法：
1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。
2.文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味。
3.待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。
4.往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
烹饪技巧：
刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡8 小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
菜品营养：
1.文蛤的营养价值很高，含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。现代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。现代研究发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。
2.冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
烹制蛤蜊浓汤的方法
答肉圆生菜蛤蜊汤的做法
做法：
1、肉剁成肉糜，调入点盐和生粉拌匀。
2、锅中水烧开后入肉糜，浮起后放入蛤蜊和生菜，蛤蜊开壳即可，味道非常鲜美。
鲫鱼蛤蜊汤的做法
原料：
蛤蜊干60克、白鲫鱼一条（约300克）、黄豆50克、花生仁50克、生姜3片，味料及植物油适量。
做法：
1、先将活白鲫鱼去鳞及内脏，洗净血污，用干净布抹干鱼身，于锅内加热植物油，将鲫鱼煎至两面呈黄色，下少许食盐，鱼香溢出后起锅备用。[美食中国]
2、蛤蜊干用温水浸泡至软，洗净备用。黄豆、花生仁去除霉粒，用清水洗净。
4、材料准备妥当后，一同放瓦锅内，加适量清水，先用武火，煮沸后改用文火，煲煮两小时，待温后调味饮用。
奶油蛤蜊汤：
原料：橄榄游，奶油，鲜奶油，洋葱，火腿，蛤蜊，白葡萄酒少许，（有蛤蜊时决不能放味精，记住）
1，先在锅里倒橄榄油，油热后放奶油
2，放洋葱炒香
3，放火腿一起炒
4，加入鲜奶油（个 大超市都有卖）
5，加蛤蜊翻炒，
6，加水（有条件可加鱼汤）加少许白葡萄酒 盐
7，至蛤蜊打开即可起锅，不要让蛤蜊烧的太老
酸菜蛤蜊汤的做法：主料：
酸菜、蛤蜊
调料：
盐、天添鲜、干贝素、胡椒粉
做法：
1、锅入油，放入酸菜煸炒后，加入干贝素、胡椒粉、盐，倒入蛤蜊，加料酒盖盖烧；
2、烧开后，加点胡椒粉，再一次烧开后即可出锅。
蒜头蛤蜊汤的制作材料：主料：蛤蜊10只、蒜头10瓣。蒜头蛤蜊汤的做法：1、烧一大碗开水，把切好的蒜瓣放入水中煮大约10分钟，花椒粒用完了，如果有花椒粒可以放5、6粒同煮。
2、水滚开的时候放入蛤蜊（注：蛤蜊买回来后要先放在盐水里吐沙，这样汤里才不会有沙子）蛤蜊张开后煮一会加盐就可以了。
菜谱名称：玉米蔬菜蛤蜊汤
所属菜系：家常菜
制作手法：煮
菜品口味：清淡
菜品类型：汤羹
制作方法：用料
玉米罐头100克，菠菜100克，蛤蜊250克，精盐、胡椒粉、料酒各适量。
制法
1、将蛤蜊泡淡盐水中，使其吐净泥沙。
2、菠菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出挤干水分，切段。
3、汤锅置火卜，倒入高汤，加玉米烧沸，下入蛤蜊，调入精盐、胡椒粉、料酒，煮至蛤蜊开口，再下入菠菜稍煮即可。
功效
滋润五脏，降脂，减肥。蛤蜊有显著的抗癌活性，具有很高的营养价值 抗压舒眠蛤蜊汤
[原料/调料]
玉竹 8鍃 百合 8鍃 蛤蜊 300公克 米酒 1/2大匙 盐 1/2小匙
[制作流程]
(1)玉竹、百合用水冲洗乾渜，蛤蜊泡盐水吐沙备用。
(2)将500cc的水注入锅中，放入玉竹、百合用大火煮开再辒小火煮1小时，放