今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊双皮奶怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
双皮奶制作的全过程？
优质回答双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
原料：牛奶220-250g、蛋清二只、白砂糖15-20g(此配方为2碗的分量）
步骤1
先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
步骤2
分好蛋清，加入白砂糖，搅拌均匀，不用很大力，轻轻搅匀。
步骤3
用牙签小心挑开奶皮，把牛奶倒进蛋清里，把奶皮留在碗中。
步骤4
把牛奶和蛋清搅拌均匀，这时候你可以尝一下味道，是否够甜。
步骤5
把牛奶混合物过滤一下，如果看到结块的蛋清可以用滤网结合牛奶搅匀
步骤6
把牛奶倒回有奶皮的碗中，这是你会看到奶皮浮起来了，包上保鲜膜，大火蒸10分钟（水沸腾后蒸）。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦~
做双皮奶最重要的是选材，双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度，所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶，做出的双皮奶才能够香、滑、浓。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。
蛋清双皮奶做法？
优质回答准备材料:白糖10g牛奶50g蛋清30g
方法步骤:
1，牛奶和糖搅拌
把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
2，鸡蛋液倒入大碗中
拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。
3，过滤多余糖
然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。
4，取掉保鲜膜即可
等到时间好了以后，双皮奶就煮熟了，然后取掉保鲜膜就可以食用了。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完双皮奶怎么做——双皮奶怎么做用纯牛奶，花果知识相信你明白很多要点。
