今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊挂豆角的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
做法，素炒挂豆角怎么做好吃，素炒挂豆角的家常做法
答挂豆角好像还有其他的名字，可是我忘了，这是我们这里的俗称，小时候我就爱吃这种豆角，我自己觉得之所以叫挂豆角就是这种豆角比较长，是不是长在树上的挂着的呀，所以叫挂豆角呀，呵呵，自己总结的不知道是不是有道理。(收起)
食材
主料
挂豆角
500克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
少许
步骤
1.挂豆角洗净，切成段，用蒜炝锅，适当的放一些酱油，爆炒。
2.炒至挂豆角变色，加一点点的水，继续炒。
3.多炒一会，盖盖子炖一会，熟时加盐，尝一下咸淡，加适量的水。
4.准备水淀粉，放入锅中，放入挂豆角的汁黏在一起，准备出锅。
5.出锅了，比较清淡，但是很好吃。
小贴士
豆角一定要炒熟，不然有中毒的危险。
紫色的豆角叫什么
答紫色的豆角叫紫红豇豆，是一种正常豇豆的一个品种，只是颜色不一样，80%的营养物质是一样的，没有什么区别。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。紫色豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。紫色豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。豇豆根据颜色又可以分为绿、白两类，绿豆角较幼及较硬，而白豆角则较粗及较腍。紫色豇豆是人们通食用的蔬菜，同时也可做药用。花果期6～9月。
紫红豇豆：是一种正常豇豆的一个品种，只是颜色不一样，80%的营养物质与普通豇豆是一样的，分为长豇豆和饭豇两种，也可做药用。
豇豆播种分直播和育苗移栽2种。直播主根深，茎叶茂盛，如管理不慎，极易徒长，影响开花结荚，降低产量。育苗移栽，可抑制营养生长，促进开花结荚，春豇豆栽培，为抢早，也为防早春低温阴雨烂种，死苗，可采用营养钵或平畦塑料薄膜拱棚育苗，苗龄20～25天，苗期加强苗床管理，注意幼苗锻炼，苗床育苗一般于第一复叶开展前移栽定植。营养钵育苗，可延迟至具有2～3复叶时定植，选晴天定植。
豇豆对土壤适应性广，一般排水良好、土壤疏松的土地均可栽培，在ph值6．2～7生长良好。定植前应施足底肥，精细整地。冬前深翻土地，立茬过冬，春季每亩施腐熟有机肥约3000～5000千克，过磷酸钙25～50千克，钾肥25千克，或氮磷钾复合肥30千克。多次浅耕耙耱，做成1．3米的畦，一般栽植密度行距60厘米，株距27～33厘米，可根据不同的品种，不同地力条件，适当调节栽植密度。
以紫红豇豆为原料，研究了豆荚与种子中紫红色素理化性质以及防腐 剂、ph值、光照、温度、还原剂、氧化剂和7种常见金属离子对其稳定性的影响，旨在为紫红豇豆色素的提取加工及工业应用提供理论依据。结果显示：豆荚与种 子的紫红色素在紫外区的最大吸收波长分别为270nm和207nm，在可见区的最大吸收波长分别为542nm和481nm，紫红色素水溶性好，颜色随ph 值变化而变化ph7时，颜色由紫色转为绿色。酸性条件下该色素对光、低温有很好的稳定性，耐氧化性与耐还原性较强。 ca2 、na 、mg2 、k 、zn2 等离子对紫红色素的稳定性影响不大，cu2 、fe3 离子使色素稳定性变差。
豇豆的5种做法
答豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。你知道怎么做豇豆才好吃吗下面我告诉你豇豆的做法。
豇豆的做法——参巴虾仁炒豇豆
材料
长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g
配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量
做法
1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。
2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。
3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。
5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
二、豇豆的做法——姜汁豇豆
材料
主料：豇豆300克，
调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
三、豇豆的做法——西红柿炒豇豆
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
四、豇豆的做法——红油蒜蓉豇豆
材料
豇豆，姜，蒜末，红油辣子，醋
做法
1、豇豆用淘米水或盐水泡1-2小时 (消农药);
2、煮好豇豆后等比例切成段装盘(我用的手掰，再煮，自家吃就没那么将就装盘效果);
3、淋上醋、红油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦，简单又好吃。
五、豇豆的做法——辣炒泡豇豆
材料
豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量
做法
1、将豇豆洗净，沥干水(不能有生水)
2、然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)，大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。
3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份)
4、将泡豇豆切成小颗粒状。
5、干辣椒和蒜也切段。
6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。
7、再下入泡豇豆一起煸炒。
8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。
挂豆角怎么做好吃
答炒豆角，豆角炒肉，干煸豆角，豆角焖面，土豆炖豆角等。炒豆角的做法：豆角洗净后，折成小段，倒入盐揉至变色。锅中放油，油热倒入豆角翻炒至熟，倒入蒜瓣即可起锅。
炒豆角，豆角炒肉，干煸豆角，豆角焖面，土豆炖豆角等。
炒豆角的做法：
1、豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色。
2、锅中放油，油热后倒入豆角。
3、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。
小提示：挂豆角用开水焯过以后要立即过冷水，否则会很面。
长挂豆角怎么吃
答长豆角肉酱拌面
材料：挂面50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1大勺，蚝油1大勺，辣椒酱1大勺，料酒1茶匙，橄榄油少许
做法：
1.．洋葱去外皮，切碎末
2.．豇豆洗净、掐去头尾、切碎
3.．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中
4.．倒入一大勺酱油
5.．倒入一大勺蚝油
6.．舀入一大勺辣椒酱
7.．再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用
8.．猪肉切碎，成为肉丁
9.．锅烧热，放入少许橄榄油
10.．倒入洋葱碎，小火煸炒
11.．待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁
12.．炒至肉丁变色，倒入豇豆碎
13.．继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁
14.．小火炒至料汁收浓即可
15.．将挂面一端用棉线缠绕、系紧
16.．汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油
17.．放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右
18.．捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡
19.．冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股
20.．迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。花果知识希望挂豆角的做法.挂豆角怎么做好吃，能给你带来一些启示。
